Las Mejores Especias de Teruel - Aragón - España

Teruel y Aragón, ubicados en el corazón de España, son ricos en tradiciones agrícolas, especialmente en el cultivo de especias y hierbas como el azafrán, la lavanda y el tomillo. Estos tesoros botánicos no sólo enriquecen la cocina local sino que también reflejan el amor histórico de la región por los ingredientes naturales y aromáticos, lo que los convierte en un paraíso gastronómico.

Azafrán: un legado de cultivo
El cultivo del azafrán en Teruel y Aragón es una práctica cargada de tradición. La provincia de Teruel, en particular la localidad de Bañon, ha sido sede del cultivo del azafrán durante muchas generaciones, sobre todo por parte de la familia Gómez. El azafrán de Teruel está disponible a través de puntos de venta como Teruel Today, lo que demuestra el rico patrimonio de cultivo de azafrán de la región. El Monreal del Campo turolense es otra zona donde una familia se ha dedicado al cultivo del azafrán, poniendo de relieve el oficio generacional del cultivo del azafrán en la comarca.

La zona turolense del Jiloca es reconocida por su azafrán, derivado del estigma de la flor Crocus sativus. La tradición del cultivo del azafrán en esta región se remonta a más de mil años, y las técnicas de cosecha y producción se han mantenido prácticamente sin cambios a lo largo de los siglos.


Timo Moroderi y Polygonatum Odoratum:

En Teruel se cultivan Thymus moroderi y Polygonatum odoratum, muestra de la variedad de plantas medicinales que se cultivan en la región.Canela, Orégano y Albahaca:
Estas especias y hierbas aromáticas se encuentran entre las más utilizadas en la cocina, según Aragón Gourmet con sede en Monreal del Campo, Teruel. La canela, conocida por su fragancia única, es esencial para recetas dulces y aderezos para carne. El orégano, ingrediente por excelencia en muchas cocinas, es apreciado por sus propiedades digestivas y se utiliza mucho en los platos italianos. La albahaca, de aroma suave y fresco, es popular por su facilidad de cultivo y su versatilidad culinaria en ensaladas, pastas, pizzas y platos de carne.